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Übersicht Ernährung / Essen / Trinken
News aus dem Archiv
05. Januar 2017
Der falsche Weg
Nanotechnologie in Lebensmitteln
Der falsche Weg

Steckt Nanotechnologie im Produkt?
Foto: Anetlanda/Shutterstock

Die Bundesregierung setzt künftig verstärkt auf Nanotechnologie, unter anderem in Lebensmitteln. Das sieht der "Aktionsplan Nanotechnologie 2020" vor, der kürzlich beschlossen wurde. Techniken wie Nanoverkapselung oder die Verkleinerung von Nährstoffen in den Nanobereich sollen demnach den Salz-, Zucker- und Fettgehalt in Lebensmitteln senken. Ernährungsexperten etwa von der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) kritisieren den Ansatz als unnötig und verwirrend. "Wir brauchen nicht mehr, sondern weniger Zusätze im Essen", stellt Dr. Dietrich Garlichs, Geschäftsführer der DDG, fest. Tatsächlich liefert eine abwechslungsreiche Ernährung mit einem hohen Anteil unverarbeiteter Lebensmittel alle wichtigen Nährstoffe. Auf weitere Tricks aus der Industrieküche kann man getrost verzichten. Zumal das Risiko, das von aufgenommenen Nanoteilchen ausgeht, noch gänzlich ungeklärt ist.

( oet )


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Wichtige InformationenDieser Artikel stammt aus dem Archiv von ÖKO-TEST. Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Aktualität von Onlineinhalten.

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Bei diesem Testbericht handelt es sich um einen Auszug aus dem Archiv mit den in der Vergangenheit durch ÖKO-TEST veröffentlichten Tests. Die Tests können aufgrund nachstehender Umstände inzwischen überholt und damit unverwertbar sein:
  • die jeweils getesteten Produkte sind nicht mehr auf dem Markt und/oder wurden verändert,
  • aufgrund neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse musste das Testurteil revidiert werden,
  • neuere und/oder aktuelle gesetzliche Bestimmungen definieren testrelevante Untersuchungsverfahren oder zulässige Höchstmengen an Schadstoffen neu,
  • aufgrund des neuen Standes der Technik müsste das Produkt anders bewertet werden.




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