Im Balsamico-Test (ÖKO-TEST Magazin 7/2021) kritisierten wir beim Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P. unter anderem ein – laut Hersteller veraltetes – Etikett mit zur Rezeptur nicht passenden Zutaten. Das führte zur Note "befriedigend" im Testergebnis Weitere Mängel. Dies verschlechterte, ebenso wie die Note "befriedigend" im Testergebnis Sensorik, das "sehr gute" Testergebnis Inhaltsstoffe um jeweils eine Note.
Wir ließen das neue Produkt im Labor untersuchen. Die Qualität bewerten wir anhand der neuen Ergebnisse nun als "mittel". Das Testergebnis Inhaltsstoffe lautet jetzt "gut". Der Gesamteindruck in der Sensorik hat sich von "wenig" auf "durchschnittlich" verbessert, die Sensorik bewerten wir daher mit "gut".
Das Etikett ist nun korrekt, damit sind die Weiteren Mängel behoben. Das neue Gesamturteil lautet: "gut". 500 ml Balsamico kosten 2,89 Euro.
Gesamturteil von "befriedigend" auf "gut"
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