Knapp neun Liter Orangensaft trinkt jeder Bundesbürger im Schnitt jährlich. Ein Wert, der seit Jahren ziemlich stabil ist. Auf Apfelsaft - einst der beliebteste Saft der Deutschen - hat man hierzulande aber immer weniger Durst, sodass Orangensaft heute die Rangliste anführt.

Beliebt ist der sonnengelbe Saft auch als Vitamin-C-Lieferant. Grundsätzlich herrscht in Deutschland kein Vitamin-C-Mangel. 100 mg sollten Erwachsene jeden Tag aufnehmen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Wer sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, ist in aller Regel bestens versorgt. Es gilt aber als Qualitätsmerkmal eines Orangensafts, dass bis zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums 200 mg Vitamin C pro Liter enthalten sind. Schreibt ein Hersteller "reich an Vitamin C" oder Ähnliches auf die Flasche, sollen es sogar 300 mg sein. Das fordern die Leitsätze für Fruchtsaft - eine Art Spielregel der Branche, die aber kein Gesetz ist. Die meisten Marken erreichen das locker und kommen teils sogar nahe an die Werte für frisch gepressten Orangensaft, der 400 bis 500 mg Vitamin C je Liter enthält.

Wer in die Saftregale schaut, entdeckt dort zunehmend Direktsäfte, also Saft, der nicht aus Konzentrat hergestellt ist. Welche Wahl aber ist besser? Wir haben den Test gemacht und wollten wissen, ob in Konzentratsaft und Direktsaft zum Beispiel genug Eigenaroma steckt. Das lässt sich über aufwendige Laboranalysen herausfinden. Des Weiteren haben wir auf Rückstände von Pestiziden untersucht. Letztlich haben wir Experten im Labor die Frage gestellt: Schmecken die Säfte? Im Test: 20 Produkte aus Supermärkten, Discountern und Bio-Läden, der billigste für 87 Cent, den teuersten für 4,56 Euro pro Liter.

Das Testergebnis

Direktsaft ist nicht zwangsläufig besser als ein Saft aus Konzentrat: Auf dem Siegertreppchen steht ein Aldi-Direktsaft gleichberechtigt mit zwei Bio-Produkten, davon eines aus Konzentrat, das andere ein Direktsaft. Am unteren Ende unserer Bewertungsskala tummeln sich ebenfalls sowohl Konzentrat- als auch Direktsäfte.