Ohne Frischhaltefolie geht es auch nicht im Supermarkt, das merkt man spätestens an der SB-Käse-Theke. Wir haben auch dort eingekauft und getestet, welche Folie um den Käse gewickelt ist. Nicht alle basieren auf PVC/PVDC/chlorierten Kunststoffen, doch in allen Folien konnte das Labor Weichmacher nachweisen - sowohl aus der Gruppe der Phthalate, die in Kinderspielzeug ab einem bestimmten Gehalt verboten sind, als auch Weichmacher, die nach derzeitigem Wissensstand weniger problematisch sind. Wenig erstaunlich: Nicht nur in der Folie, auch im Käse wiesen die Fachleute Weichmacher nach. Letztlich waren es nur Spuren, die gesetzlich vorgeschriebenen Höchstwerte wurden deutlich unterschritten. Doch es zeigte sich: Steckten in der Folie höhere Werte des Ersatzweichmachers DEHA, so waren auch die Gehalte im Käse höher. Die Weichmachergehalte im Käse legen allerdings den Verdacht nah, dass nicht alles aus der Verpackung, sondern einiges auch aus der Käseproduktion stammt - etwa durch Kunststoffschläuche, Dichtungen oder Ähnliches.

Achtung, Alu!

Ökologisch ist Polyethylenfolie der Alufolie klar überlegen, denn die Herstellung von Alufolie ist extrem energieaufwendig. Noch ein Argument gegen Alufolie: Bei salz- oder säurehaltigen Lebensmitteln kann es passieren, dass sich die Alufolie in ihre Bestandteile auflöst. Das kann zu dunklen Flecken auf den Lebensmitteln und Löchern in der Folie führen.

Sie klebt nicht!

... das liegt in der Regel weniger an der Qualität der verwendeten Folie als am Untergrund. Reine Physik also! Je glatter die Folie aufliegen kann, desto stärker die sogenannten Van-der-Waals-Bindungen. Deshalb klebt Folie auf einem Porzellanteller oder einer Glasschüssel besser als auf einer Plastikdose.

So haben wir getestet

Der Einkauf

Die ÖKO-TEST-Einkäufer waren in großen Lebensmittelmärkten, Discountern und Drogeriemärkten unterwegs und haben neben dem Klassiker von Toppits weitere 15 Produkte eingekauft - Bio-Frischhaltefolie auf Basis nachwachsender Rohstoffe suchten sie hier allerdings vergeblich. Interessiert hat uns auch, welche Folien an den SB-Frischetheken in Supermärkten verwendet werden, um Käse einzupacken.