ÖKO-TEST: Welche Rolle und Verantwortung haben Anbieter und Verbraucher?

Zucco: Der Großteil des Dosenthuns in den deutschen Regalen stammt noch immer aus der beifangintensiven Ringwadenfischerei mit Lockbojen. Die Unternehmen müssen sich hier deutlich stärker engagieren, um die Fischereien zu bewegen, sich ökologisch verträglich auszurichten. Sonst bleibt die nachhaltige Fischeinkaufspolitik bloßes Papierwerk. Aber auch für den Verbraucher sollten die Anbieter etwas tun. Die Produktanalyse zeigt, dass dem Verbraucher entscheidende Informationen vorenthalten werden, um eine gute Wahl treffen zu können. Obwohl den Anbietern Fangzertifikate vorliegen, die Herkunft und Fangmethode bescheinigen, werden diese Informationen in der Regel nicht auf die Dosen gedruckt. So fehlt dem Verbraucher die nötige Transparenz. Hier müssen die Unternehmen deutlich nachbessern. Wer nachhaltig gefangenen Thunfisch wählen will, kann sich am MSC-Siegel orientieren: Sofern die Fangmethode und Herkunft auf der Dose stehen, hilft auch der WWF Online-Fischratgeber.

ÖKO-TEST: Einige Produkte im Test rangieren nach Ihrer ökologischen Farbampel im Bereich gut bis kritisch, wie kommt das?

Zucco: Es handelt sich hier um Mischprodukte: Der Thunfisch in den einzelnen Dosen kann aus verschiedenen Ecken der Welt kommen. Wie bei einem Zufallsgenerator kann man unter dem gleichen Etikett in einer Dose Thunfisch aus dem Indischen Ozean, in der nächsten dann aus dem westlichen Pazifik oder aus dem Ostatlantik erwischen. Es gibt zwischen den Fangregionen aber große Unterschiede, wie gut man die Probleme des Thunfischfangs im Griff hat oder auch nicht. Daher können solche Mischprodukte nicht eindeutig in Grün, Gelb oder Rot eingestuft werden. Wer ganz sicher gehen will, sollte diese Produkte meiden, da es keine Gewissheit über die Herkunft gibt.