Erdbeerjoghurt schmeckt lecker ... und wenn man im Kühlregal auf diese Spezies trifft, dann sieht er auch so aus. Große, dunkelrote Früchte prangen auf Aludeckeln und Plastikbechern, entweder ganz oder angeschnitten und manchmal eingebettet in eine softe, weiße Joghurtcreme. Doch hält die Aufmachung, was sie verspricht? Und wovon hängt es ab, ob ein Erdbeerjoghurt frisch, fruchtig und cremig daherkommt?

Wir ließen 19 Erdbeerjoghurts mit normalem oder höherem Fettgehalt in Supermärkten, Discountern und Bio-Läden einkaufen. Im Labor wurden sie auf die mikrobiologische Qualität, den Geschmack, die Aromenqualität und weitere Inhaltsstoffe untersucht.

Das Testergebnis

Wer gern Erdbeerjoghurt isst, findet unter den getesteten Marken leider nur wenige, die wir empfehlen können. Eine "gute" Wahl sind die Bio-Joghurts von Alnatura und Söbbeke sowie die konventionellen Produkte von Norma und Bauer. Alle anderen landen mit "befriedigend" oder sogar nur "ausreichend" im Mittelfeld.

Beim Geschmack können die meisten Produkte überzeugen. Beim Yogosan Cremoso Erdbeere identifizierten unsere Experten Vanille - ein Aroma, das man bei einem Erdbeerjoghurt nicht erwarten würde. Hersteller nutzen Vanillearoma jedoch gern zum Abrunden, was sie auch dürfen. Ein Hinweis auf die Geschmacksnote wäre jedoch hilfreich gewesen.

Die meisten Joghurts enthalten zugesetzte Aromen, neun sind laut Aromastoffanalyse überaromatisiert. Das heißt, in diesen Joghurts stecken mehr als zehnmal so viele Aromastoffe wie der jeweilige Fruchtanteil durchschnittlich mitbringen würde.

Geschmacklich auffällig war die Überaromatisierung beim Zott Sahne Joghurt mild Erdbeer. Die Ursache ist wahrscheinlich ein flüchtiger Aromastoff, der sich im Zott-Joghurt in hoher Konzentration befindet und den Prüfern direkt in Mund und Nase gestiegen sein dürfte. Normalerweise sind die Aromen im Fett gebunden - und daher nicht so präsent.

Ohne Aromastoffzusatz kommen nur die Bio-Joghurts und der Erdbeerjoghurt von Norma aus. Letzterer besteht neben Erdbeeren - interessanterweise - aus etwa einem Drittel Apfel. Eine gute Idee, findet unser Experte. "Erdbeeren schmecken manchmal leicht muffig und Apfel macht sie frischer."

Zwei Punkte Abzug muss jedoch der Bio-Joghurt von Andechser hinnehmen. Das Labor fand naturidentische Aromastoffe, die darin nichts zu suchen haben. Andechser wirbt nicht nur mit dem Verzicht auf Aromen, in Bio-Produkten sind naturidentische Aromastoffe auch grundsätzlich tabu. Da die Mengen aber gering sind, ist von einer Verschleppung auszugehen, etwa durch Reste einer im gleichen Werk produzierten konventionellen Fruchtzubereitung.

Alle Erdbeerjoghurts enthalten deutlich mehr Zucker als das 1,5-fache eines selbst zubereiteten Fruchtjoghurts aus 100 Gramm Joghurt und 50 Gramm Erdbeeren. Eine zuckerreiche Ernährung fördert Übergewicht und Karies.

Die meisten konventionellen Produkte enthalten nur wenig Omega-3-Fettsäuren. Mit besseren Werten warten nur die Bio-Produkte und die Erdbeerjoghurts von Norma und Weihenstephan auf. Hier kam die Milch offenbar von Kühen, die Grünfutter zu fressen bekamen. Niedrige Werte dieser Fettsäuren sprechen dagegen für reichlich Kraftfutter und Mais im Futtertrog.