Eigentlich sind Bierbrauer ja Traditionalisten. Aber seit ein paar Jahren zeigen sich die Brauer geradezu experimentierwütig. Sie mixen Export mit Limette, Pils mit Apfel und Ingwer, Schwarzbier mit Cola, Weißbier mit Grapefruit. Mit größtem Erfolg.

Uns hat interessiert, was in den Biermischungen steckt. Wir haben 25 Getränke in Supermärkten und Bio-Läden eingekauft und untersuchen lassen: klassische Radler, Lemon-Mischungen sowie den trendigen Schöfferhofer Grapefruit-Hefeweizen-Mix.

Das Testergebnis

Die meisten Getränke haben unseren Testern geschmeckt. Allerdings fanden die Prüfer bei einzelnen Produkten sensorische Mängel.

Wer Bier mit einer nicht allzu süßen Limonade im Verhältnis eins zu eins mischt, erhält ein Radler, in dem pro 330 Milliliter umgerechnet zirka vier Stück Würfelzucker stecken. Zwei Produkte enthalten umgerechnet mehr als sechs Stück Würfelzucker: eindeutig zu süß.

Man sollte meinen, dass in Radlern und Lemon-Mixen immer Teile der Zitrone stecken. Doch in unserem Test enthalten nur fünf Produkte ausschließlich natürliches Zitronenaroma beziehungsweise Fruchtauszüge. In allen anderen Getränken stecken zugesetzte Aromen.

Ganz schön bunt hier: Bei den Lemon-Mixen haben die Hersteller nicht an Farbstoffen gespart. Unverständlich ist für uns, warum vier Produkte das bedenkliche Chinolingelb enthalten. Bei zwei Getränken haben die Hersteller den Farbstoff Tartrazin verwendet, der Unverträglichkeitsreaktionen wie Hautausschläge und Juckreiz auslösen kann.

Im Schnitzer Bräu German-Hirse-Lemon fand das von uns beauftragte Labor erhöhte Mengen der Schwermetalle Arsen und Nickel. Weil es keinen Grenzwert für Schwermetalle in Biermischgetränken gibt, haben wir zum Vergleich die Grenzwerte für Trinkwasser herangezogen. Demnach enthält das Produkt anderthalb mal so viel Arsen und doppelt so viel Nickel, wie für Trinkwasser zugelassen ist. Biermix trinkt man nicht wie Wasser, deshalb gibt es für die erhöhten Mengen an Schwermetallen nur einen milden Punktabzug.

Beim Bavaria Russ’ Weizen-Radler besteht die Zutatenliste lediglich aus den Worten "50% Hefeweizen, 50% Zitronenlimonade". Zu wenig Information für den Verbraucher, finden wir, und werten das unter Weitere Mängel ab. Der Hersteller reichte uns auf Nachfrage aber eine ausführliche Zutatenliste nach.