Vor über fünf Jahren war Plus der erste Discounter und danach lange auch der einzige, der unter der Eigenmarke BioBio kontrolliert ökologische Produkte im Sortiment hatte. Das Angebot ist von damals 23 auf inzwischen 140 Artikel gewachsen. Aldi, Lidl und Co. sind mittlerweile mit Bio-Eigenmarken nachgezogen. Auch Supermärkte wie Tengelmann, Edeka oder Rewe haben Bio-Marken im Angebot: Ein Grund, warum innerhalb nur eines Jahres, von 2005 auf 2006, der Umsatz mit Öko-Lebensmitteln um 18 Prozent gestiegen ist.

Früher gehörte zur Bio-Philosophie sowohl bei Kunden als auch bei Landwirten vor allem Idealismus und Überzeugung. Aufseiten der Kundschaft ist das Hauptmotiv inzwischen Genuss und Gesundheit; aufseiten der Produzenten vor allem Geschäftsinteressen. Das ist nicht verwerflich, allerdings wächst mit der Größe des Marktes auch die Gefahr, dass die Grundideen der Bio-Branche, naturbelassen, regional, sozialverträglich und rückstandsfrei zu produzieren, auf der Strecke bleiben könnten. Viele fragen sich, ob man dem Billig-Bio, das sehr häufig nach den Mindeststandards der EG-Öko-Verordnung produziert wird, trauen kann. Die Richtlinien der deutschen Anbauverbände sind meist sehr viel strenger.

Wir wollten es genau wissen und haben 75 Bio-Lebensmittel aus neun Produktgruppen in Discountern und Supermärkten eingekauft und auf Schadstoffe sowie auf bio-spezifische Parameter prüfen lassen.

Das Testergebnis

Kaffee, Mehl und Brotbackmischungen bestanden den Test ausnahmslos mit "sehr gut", während wir kleinere und größere Mängel in rund einem Drittel der Produkte fanden. Mittelmäßige Noten vergaben wir aber nur siebenmal - hauptsächlich bei Milch und Weichkäse.

Für eine Überraschung sorgte die Untersuchung der gesunden Omega-3-Fettsäuren. Zwar liegt das Gros der Messwerte im Bereich von 1,0 bis 1,3 Gramm (g) pro 100 g Fett, doch zwei Milchproben und vier Weichkäse enthalten mit 0,7 bis 0,8 g pro 100 g Fett deutlich weniger und liegen damit im Bereich vieler konventioneller Produkte. Eigentlich hatten wir mit höheren Werten gerechnet. Schließlich stehen Bio-Kühe noch auf der Weide und fressen viel Gras - so die landläufige Vorstellung -, und das treibt die Omega-3-Fettsäuren nach oben. In Ackerbauregionen ist der Weidegang allerdings kaum möglich und auch nicht zwingend vorgeschrieben. Wenn die Tiere ausreichend Grünfutter zu fressen bekommen, könnte der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren jedoch trotzdem entsprechend hoch sein.