Viele Verbraucher wählen Joghurtdressing, weil sie eine leichte Sauce wollen. Vier Mal bekommen sie mit Produkten aus unserem Test Fettgehalte deutlich über 20 Prozent. Selbst wenn man in ein selbstgemachtes Joghurtdressing zwei Esslöffel Öl pro Becher Joghurt einrührt, würde der Fettgehalt noch darunter liegen. Das Delikato Joghurt Dressing, light wirbt übrigens mit einem Fettgehalt von "nur" 13 Prozent. Viele "normale" Dressings sind auch nicht fetter.

Wir meinen, dass Joghurtdressing diesen Namen nur verdient hat, wenn es auch einen nennenswerten Anteil Joghurt enthält. Im Erlenhof Joghurt Dressing und im Develey Joghurt Dressing stecken nicht einmal 20 Prozent.

Die von uns beauftragten Labore haben weder gesundheitsschädliche noch verderbnisfördernde Keime in den Produkten gefunden.

Alle Produkte mit Twist-off-Deckeln enthalten PVC/PVDC/chlorierte Kunststoffe in der Deckeldichtung. Aus solchen Kunststoffen können in der Müllverbrennung Dioxine entstehen.

In den Dressings mit Twist-off-Deckeln haben wir die Deckeldichtungen auf schädliche Weichmacher untersuchen lassen. Nur in der Dichtungsmasse des Deckels vom K-Classic Joghurt-Kräuter-Dressing fanden wir einen leicht erhöhten Wert von Diisononylphthalat (DINP). Phthalate stehen im Verdacht, Leber, Nieren und Fortpflanzungsorgane zu schädigen und außerdem wie ein Hormon zu wirken.

Relativ viele Hersteller sind umgestiegen auf den alternativen Weichmacher Diisononylcyclohexan-1,2-dicarboxylat (DINCH). Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Stoff für Lebensmittelverpackungen zugelassen. Er gilt zwar als gut untersucht, allerdings ausschließlich vom Hersteller BASF selbst. Die BASF weigerte sich, uns diese Studien zur Verfügung zu stellen. Lesen Sie dazu auch den Test Plastikbilderbücher in diesem Heft.

Abgewertet haben wir DINCH in den Deckeln nicht, da sich der Stoff in den Salatsaucen nicht nachweisen ließ. Es ist bekannt, das bedenkliche Phthalate und andere Weichmacher aus den Dichtungen ins Lebensmittel übergehen können; vor allem dann, wenn es besonders fettreich ist. Die von uns beauftragten Labore haben in keiner der entsprechend betroffenen Saucen Weichmacher gefunden.