Der würzige, leicht pfeffrig schmeckende Pfifferling ist ähnlich wie Spargel noch eines der wenigen echten Saisongemüse.

Laut Zentraler Markt- und Preisberichtsstelle betrug das Angebot des Edelpilzes im Jahr 2004 über 9500 Tonnen in Deutschland, überwiegend aus Osteuropa importiert. Pfifferlinge haben wenig Kalorien und enthalten viel Eisen sowie Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A und Vitamin D.

Doch nicht alle Waldfrüchte lassen sich folgenlos genießen. Ursache dafür ist der nun gut 20 Jahre zurückliegende Super-GAU in Tschernobyl. Dort explodierte 1986 ein Atomreaktor und setzte große Mengen Radioaktivität frei. Binnen weniger Tage breiteten sich radioaktive Wolken über ganz Europa aus. Sie sorgten besonders dort, wo sie von Niederschlägen ausgewaschen wurden, für eine dauerhafte Verstrahlung von Vegetation und Böden.

ÖKO-TEST kaufte auf Märkten und in Geschäften 68-mal Pfifferlinge ein und ließ sie auf den Gehalt an Cäsium-137 untersuchen. Da nur die Radioaktivität getestet wurde, haben wir kein Gesamturteil vergeben.

Das Testergebnis

Von den 68 Proben waren gut zwei Drittel gering strahlenverseucht und damit "sehr gut" und "gut". Knapp ein Drittel der Pfifferlinge stuften wir als "befriedigend" ein. Immerhin war nur eine Probe "ungenügend". Sie war so stark verseucht, dass sie eigentlich nicht mehr hätte verkauft werden dürfen.

Alle Proben mit einem "sehr gut" enthielten weniger als 20 Becquerel Cäsium-137 pro Kilogramm (Bq/kg). In den "guten" Pfifferlingen steckten Mengen bis 50 Bq/kg. Für mögliche Strahlenschäden ist die Gesamtbelastung des Körpers, die in Millisievert angegeben wird, entscheidend. Dazu tragen andere Quellen wie die natürliche Radioaktivität und die medizinische Strahlung wie das Röntgen mit jeweils rund zwei Millisievert pro Jahr bei.

Generell gilt, dass Pfifferlinge aus Osteuropa wegen des höheren Tschernobyl-Fallouts stärker belastet sein können.