Der italienische Kaffeeröster Illy geht bei der Nachhaltigkeit eigene Wege und hat sich dazu nach selbst aufgestellten Regeln von der Stiftung Det Norske Veritas zertifizieren lassen. Positiv: Die Einhaltung gängiger Arbeitsstandards und des gesetzlichen Mindestlohns wird garantiert. Zudem zahlt Illy den Kaffeebauern Preise, die im Schnitt ca. 30 Prozent über dem Marktwert liegen. Zur Frage, ob eine gesicherte Vorfinanzierung der Ernte möglich ist, konnte uns Illy allerdings bislang keine Antwort geben.