Das "Recht auf Genuss" wird auch nördlich der Alpen postuliert: 1992 gründete sich Slow Food Deutschland, als e.V. Nach italienischem Vorbild wurden Convivien gegründet, Ortsgruppenverbände sozusagen. Derzeit gibt es hierzulande 80 Convivien, weltweit sind es 1.300 unterstützt durch ein Netzwerk von 2.000 Food Communities.

"Was kostet das, und was darf ich dann nicht mehr essen?" Danach, so Eberhard Spangenberg, Weinimporteur, Verleger und ehemaliger Vorsitzender, der die deutsche Sektion ins Leben gerufen hat und mit seiner Firma Garibaldi dem Münchener Convivium noch heute verbunden ist, werde er von Interessierten meistens zuerst gefragt. Dabei sei Slow Food "nicht dogmatisch. Ich esse auch mal eine Bockwurst. Der Verein als solcher ist nicht wichtig, sondern die Idee".

75 Euro kostet der Jahresbeitrag, dafür haben Mitglieder die Möglichkeit, zusammen mit Gleichgesinnten Zucchini und Wirsing nicht nur zu essen, sondern darüber zu reden. Informationen über die Arbeit der Convivien sowie Veranstaltungstipps findet man in der deutschsprachigen Zeitschrift "Slow Food".

Die Deutschen brachten die Verbindung kulinarischer Themen mit den Bereichen Ökologie und Naturschutz in die internationale Bewegung ein. Hauptschwerpunkt hierzulande ist neben der Kampagne "Arche des Geschmacks" die "Sinnes- und Geschmacksbildung für Kinder".