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22. Dezember 2011
Stevia, Aspartam, Saccharin & Co.
Stevia
Stevia

In Europa nun zugelassen

Der Süßstoff aus der subtropischen Steviapflanze ist seit Dezember in der EU zugelassen. Die zuständige Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hatte die Unbedenklichkeit des Stoffes festgestellt.
Foto: Aquiya/Fotolia.com


Es hat gedauert, aber nun ist der Süßstoff aus der subtropischen Steviapflanze auch in der EU erlaubt. Die EU-Kommission in Brüssel genehmigte die Verarbeitung des natürlichen Süßungsmittels Steviolglycosid in Lebensmitteln, nachdem die Mitgliedsstaaten im Sommer zugestimmt hatten. Die zuständige Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA hatte die Unbedenklichkeit des Stoffes festgestellt. Stevia stand lange im Verdacht, krebserregend und erbgutschädigend zu sein. Doch das Ergebnis der zugrunde liegenden Studie war problematisch, weil man für die Tierversuche eine Rattenart verwendet hatte, die von Natur aus für einige Krebsarten prädestiniert ist. Die Tiere waren also besonders empfänglich für Krebs und erkrankten auch daran. Und zwar vor allem in der Gruppe, die gar kein Stevia erhalten hatte.

Die Industrie erhofft sich vom neuen Süßstoff lukrative Geschäfte. Die Blätter der Steviapflanze sind bis zu 300 Mal süßer als Zucker. Stevia hat einen weiteren Vorteil. Denn es übt – anders als übliche Süßstoffe – eine Schutzwirkung auf Vitamin C aus, sodass sich Vitaminzusätze in Erfrischungsgetränken erübrigen. Stevia hilft auch, Aromastoffe einzusparen. In Limonaden muss bei Anwesenheit von Stevia nur die Hälft e der sonst üblichen Menge an Aromastoff zugesetzt werden. Weitgehend gesichert ist, dass Stevia bei gesunden Menschen den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst und somit eine Alternative für Diabetiker sein könnte.

( oet )





Inhaltsverzeichnis

» Übersicht
» Joghurts, Softdrinks, Eis & Co. - Aus dem Alltag nicht wegzudenken
» Sättigungsgefühl fehlt - Kalorieneinsparung klappt oft nicht
» Natürliche Balance gestört - Neue Studien stärken Skeptiker
» Höheres Risiko für Übergewicht - Light macht dick
» Viele Störquellen - Das Gehirn ist selbstsüchtig
» Falsche Signale - Süßstoffe irritieren das Gehirn
» Stevia

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Wichtige InformationenDieser Artikel stammt aus dem Archiv von ÖKO-TEST. Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Aktualität von Onlineinhalten.

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Bei diesem Testbericht handelt es sich um einen Auszug aus dem Archiv mit den in der Vergangenheit durch ÖKO-TEST veröffentlichten Tests. Die Tests können aufgrund nachstehender Umstände inzwischen überholt und damit unverwertbar sein:
  • die jeweils getesteten Produkte sind nicht mehr auf dem Markt und/oder wurden verändert,
  • aufgrund neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse musste das Testurteil revidiert werden,
  • neuere und/oder aktuelle gesetzliche Bestimmungen definieren testrelevante Untersuchungsverfahren oder zulässige Höchstmengen an Schadstoffen neu,
  • aufgrund des neuen Standes der Technik müsste das Produkt anders bewertet werden.


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