Süßstoffe sind perfekt: Sie liefern keine oder kaum Kalorien, sind zahnfreundlich und schmecken zugleich süß. Sie werden in Form von kleinen Tabletten, als Flüssigsüße und zuckerähnliches Pulver angeboten. Tee und Kaffee lassen sich damit süßen, aber auch Desserts, Eis und Kuchen.

Süßstoffe sind aber auch in zahlreichen Lebensmitteln wie Fruchtjoghurts, Softdrinks und Obstkonserven enthalten, die mit dem Zusatz "leicht" oder "kalorienreduziert" umworben werden. Derzeit sind in der EU zehn Süßstoffe zugelassen: Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Acesulfam K, Aspartam-Acesulfam-Salz, Neohesperidin DC, Neotam, Sucralose und Thaumatin. Ganz neu dazugekommen ist Stevia.

Für den Süßstoffverband ist Abnehmen folglich ganz einfach: Wird Zucker im täglichen Leben gegen Süßstoffe ausgetauscht, schmelzen - schwuppdiwupp - die Pfunde. Mit einer einfachen Rechnung will der Verband das verdeutlichen: Wer jeden Tag seinen Kaffee mit vier Stück Würfelzucker süßt, isst im Laufe des Jahres rund 17.520 Kilokalorien - und setzt 2,5 Kilogramm Fett an. "Kalorien, die durch das Süßen mit Süßstoff leicht eingespart werden können, ohne auf Süße zu verzichten."