Gammelfleisch, umdeklarierte Geflügelabfälle, Antibiotika im Schwein, dioxinverseuchtes Futtermittel und katastrophale Bedingungen in der Intensivmast – wem dabei der Appetit auf Braten, Wurst & Co. vergeht, befindet sich in guter Gesellschaft. Etwa 6,6 Millionen Deutsche, so die Schätzungen, verzichten auf Fisch und Fleisch. Vegetarier gelten mittlerweile bei vielen sogar als die besseren Esser. Denn sie sind deutlich seltener übergewichtig und leiden deshalb auch seltener an den Zivilisationskrankheiten Bluthochdruck, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Problemen. Weniger Fleisch zu essen ist nicht nur gesund, es schont zudem die Umwelt. Immerhin liegt der Beitrag der Viehzucht zum Treibhauseffekt laut FAO bei 18 Prozent. Argumente für eine vegetarische Ernährung finden Sie hier.