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ÖKO-TEST August 2016
Hautrötung nach Weintrinken beruht auf Histaminempfindlichkeit

Hautrötung nach Weintrinken beruht auf Histaminempfindlichkeit
Gibt es eine Rotweinallergie?

ÖKO-TEST August 2016
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Sonja Lämmel, Diplom-Oecotrophologin vom Deutschen Allergie- und Asthmabund

"Per se kann man nicht gegen Rotwein allergisch sein. Es sind einzelne Bestandteile, die zu Rötungen auf der Haut, Juckreiz, Quaddeln und Magen-Darm-Beschwerden führen können. Dabei handelt es sich häufig nicht um eine allergische Abwehrreaktion des Immunsystems, sondern um eine Histamin-Empfindlichkeit. Typisch dafür ist eine plötzliche vom Brustkorb bis zu den Wangen aufsteigende Hautrötung nach dem Weintrinken. Histamin ist ein biogenes Amin, das durch den durchblutungsfördernden Alkohol schnell vom Körper aufgenommen wird. Sein Gehalt in Rotwein schwankt je nach Rebsorte, Qualität der verarbeiteten Trauben und dem Gärungsverfahren. Weißer Wein enthält grundsätzlich weniger als roter. Wer auf Histamin empfindlich reagiert, sollte daher lieber als Histamin-frei beworbene Weine versuchen. Sehr selten enthält Wein Rückstände von Milch-, Hühner- oder Fischblaseneiweißen, die zur Klärung eingesetzt werden. Sie können tatsächlich eine allergische Immunreaktion auslösen. Deshalb muss das Etikett darauf hinweisen. Höhere Sulfidgehalte können bei Asthmatikern Hustenanfälle und Atemnot verursachen."





Wichtige InformationenDieser Artikel stammt aus dem Archiv von ÖKO-TEST. Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Aktualität von Onlineinhalten.

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Bei diesem Testbericht handelt es sich um einen Auszug aus dem Archiv mit den in der Vergangenheit durch ÖKO-TEST veröffentlichten Tests. Die Tests können aufgrund nachstehender Umstände inzwischen überholt und damit unverwertbar sein:
  • die jeweils getesteten Produkte sind nicht mehr auf dem Markt und/oder wurden verändert,
  • aufgrund neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse musste das Testurteil revidiert werden,
  • neuere und/oder aktuelle gesetzliche Bestimmungen definieren testrelevante Untersuchungsverfahren oder zulässige Höchstmengen an Schadstoffen neu,
  • aufgrund des neuen Standes der Technik müsste das Produkt anders bewertet werden.



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