Das Schwermetall Cadmium konnte in den meisten Produkten in sehr geringen Mengen nachgewiesen werden. In den Alnatura Dinkelspaghetti Bolognese steckt jedoch mehr, als gerade noch akzeptabel ist. Dabei haben wir uns an der duldbaren Aufnahme pro Woche orientiert. Einen Grenzwert für Babynahrung gibt es bislang noch nicht. Cadmium kann in hohen Dosen zu Nierenschäden führen und gilt als krebserregend. Es reichert sich zudem im Körper an.

Babys benötigen grundsätzlich kein Salz. Die Hälfte der Produkte ist dennoch gesalzen. Die Laboranalysen ergaben jedoch, dass auch in diesen Breien nicht zu viel davon steckt und die Auslobung als "salzarm" - sofern erfolgt - in Ordnung geht. Fehl am Platz finden wir hingegen den Hinweis "salzreduziert" auf den Vollkorn-Spaghetti Bolognese von Alete. In der Verordnung zu den nährwertbezogenen Angaben ist damit ein um 25 Prozent reduzierter Salzgehalt im Vergleich zu ähnlichen Produkten gemeint. Auch der Verbraucher könnte glauben, ein Produkt mit einem vergleichsweise geringen Salzgehalt vor sich zu haben. Tatsächlich wartet der Nestlé-Brei jedoch mit dem höchsten Salzgehalt im Test auf - das grenzt an Irreführung.

Experten empfehlen für Babykost Rapsöl, da es mehr wertvolle Omega-3-Fettsäuren als die meisten anderen Pflanzenöle liefert. Neun Breie im Test sind auch damit zubereitet. Ob man die Produkte aber deshalb mit der Aussage "Omega 3 - wichtig für Gehirn und Nervenzellen" ausloben darf, ist strittig. Zwar hat die europäische Lebensmittelbehörde EFSA den Werbespruch auf Basis einer von Hipp und Nestlé eingereichten Studie durchgewunken, doch die offizielle Zulassung durch die EU-Kommission ist bislang nicht erfolgt. Allgemein wird die Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) mit der Entwicklung von Gehirn und Nervenzellen in Zusammenhang gebracht.

DHA war jedoch in den ausgelobten Testprodukten gar nicht nachweisbar. Hersteller Hipp wundert das nicht. Die Effekte würden vielmehr auf die in Rapsöl reichlich vorkommende Fettsäure Alpha-Linolensäure zurückgehen, die im Körper in DHA umgewandelt werde. Diese Umwandlung erfolgt tatsächlich, allerdings nur zu einem sehr geringen, nicht relevanten Teil, so die aktuelle Studienlage. Für den Experten Koletzko ist die Sache eindeutig: "Für Alpha-Linolensäure selbst gibt es keinerlei Nachweis eines funktionell wirksamen Vorteils bei Säuglingen, sodass eine besondere Auslobung nicht adäquat ist." Wir werten die Aussage daher unter den Weiteren Mängeln ab.