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Übersicht Neueste Leserfragen
Neueste Leserfragen
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27. April 2017
Deklaration: auf Produkte aus Süßlupine achten
Ich esse öfter Produkte aus Lupinen. Muss ich mir Sorgen machen, dass gegebenenfalls giftige Samen darunter sind? » Artikel lesen

30. März 2017
Babykost für Senioren geeignet?
Ich bin 85 Jahre und esse regelmäßig zwei Gläschen Babykost als Mittagessen. Ist das zu empfehlen? » Artikel lesen

23. Februar 2017
Traditionsprodukt aus Island
Im Kühlregal werden immer mehr Skyr-Produkte angeboten. Was ist Skyr und wie gesund ist es? » Artikel lesen

28. Dezember 2016
Regionale Thüringer Produkte aus Bayern
Ich habe Joghurt der Marke Thüringer Land gekauft, dem Stempel nach stammt er aber aus Bayern. Ist das erlaubt? » Artikel lesen

24. November 2016
Alles ein Käse?
Wie unterscheiden sich Allgäuer Emmentaler und herkömmlicher Emmentaler ? » Artikel lesen

29. September 2016
Vegan backen ohne Ei
Ich habe gehört, dass Chiasamen ein guter Ei-Ersatz sein sollen. Stimmt das? » Artikel lesen

29. September 2016
Nur bei Kräutern erlaubt
Darf Bio-Gemüse auf Substraten oder in Nährlösungen angebaut werden? » Artikel lesen

25. August 2016
Keine Zuckeralternative
Ist Kokosblütenzucker wirklich gesünder als herkömmlicher Zucker? » Artikel lesen

30. Juni 2016
Fruchtfliegen, Druckstellen & Co.
Wie lagere ich Steinobst am besten? Im Obstkorb oder im Kühlschrank? » Artikel lesen

25. Mai 2016
Frisch geriebener Parmesan
Ich habe bei Alnatura einen abgepackten Parmesan gekauft, auf dem "frisch gerieben" steht. Ist der Käse tatsächlich frischer als anderer Reibekäse aus der Packung? » Artikel lesen

28. April 2016
Harte Tomaten
Warum sind die Tomaten, die man zurzeit kaufen kann, häufig sehr fest? » Artikel lesen

31. März 2016
Gewürze richtig lagern
Mein Gewürzschrank befindet sich wie bei fast allen Einbauküchen über dem Herd. Lagere ich dort meine Gewürze richtig? » Artikel lesen

31. März 2016
Neuer Safttrend aus den USA
Was ist Juicing? Ist das besser als Smoothies? » Artikel lesen

31. März 2016
Nicht an der Oberfläche kratzen
Was ist das für ein Schimmel, der auf Brot wächst? Bildet er Gifte? » Artikel lesen

25. Februar 2016
Gesundheitsrisiko durch in Öl eingelegtes Gemüse
Stimmt es, dass man selbst gemachtes Knoblauchöl nicht lagern darf, da sonst gefährliche Toxine entstehen können? » Artikel lesen

29. Januar 2016
Billiger Zuckerersatz
Als Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln lese ich immer häufiger Fructose-Glucose-Sirup. Ist der gesünder als normaler Zucker? » Artikel lesen

28. Dezember 2015
Toastbrot mit weißen Flecken
Ich habe schon öfter weiße, runde Stellen auf Vollkorntoastbrot bemerkt. Handelt es sich dabei um Schimmel oder Mehlreste? » Artikel lesen

27. November 2015
Bezeichnung eines Lebensmittels
Ich habe Rewe Bio Hirse-Mais-Reiswaffeln gekauft und festgestellt, dass 91 Prozent Reis enthalten sind. Ist der Produktname dann nicht widersinnig? » Artikel lesen

30. Oktober 2015
Zimtsterne mit wenig Cumarin
Jetzt geht es bald wieder ans Plätzchenbacken. Wie sieht es eigentlich mit dem Stoff Cumarin aus, der in Zimt steckt und der die Leber schädigen kann? » Artikel lesen


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ÖKO-TEST Juli 2017
 
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+ + + 21. Juli 2017 + + +
Rewe will Verpackungsmaterial sparen und hat dazu ein Pilotprojekt gestartet, bei dem ein Laser die Schalen von Bio-Obst und -Gemüse beschriftet. Dadurch fallen Plastikverpackungen weg. Die ersten Produkte waren Süßkartoffeln und Avocados. » News lesen
+ + + 10. Juli 2017 + + +
Zwölf Sorten Dinkel kennt man in Deutschland. Aber nicht jede ist gleichermaßen für die professionelle Herstellung von Brot oder Kuchen geeignet. Die Universität Hohenheim hat die Back- und Geschmackseigenschaften von Dinkel unter die Lupe genommen. » News lesen
+ + + 05. Juli 2017 + + +
Frischer Fisch aus dem digitalen Netz? Das ist offenbar gerade in den Sommermonaten ein Problem, wie das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe im vergangenen Jahr anhand von zehn online bestellten Fischproben herausfand. » News lesen
+ + + 29. Juni 2017 + + +
Grünes Licht für grüne Tomaten: Es ist vollkommen unbedenklich, grüne Sorten wie die "Green Zebra" zu verzehren. Man sollte sich aber sicher sein, dass es sich wirklich um eine reife, grüne Tomate und nicht um eine unreife, rote Tomate handelt. » News lesen
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 Aktuelle Themen
Die Soja-Streitfrage
Die Soja-Streitfrage - Aus Sojabohnen lassen sich viele verschiedene Nahrungsmittel herstellen, die in der vegetarischen und veganen Küche gerne genutzt werden. Doch wie ökologisch ist der Anbau, wie viel Gen-Technik steckt in den Produkten und wie gesund sind sie wirklich? » Artikel lesen
Grüne Smoothies
Grüne Smoothies - Insgesamt 20 Smoothies standen auf unserer Testbank - was ist eigentlich wirklich drin? In vielen Fläschchen war jeglicher Traum von gesunden Smoothies leider leere Erwartung. Insgesamt gibt es aber sechs empfehlenswerte Smoothies - immerhin. » Artikel lesen
Der Hype um Superfoods
Der Hype um Superfoods - Ob Gojibeeren, Chiasamen oder Chlorella-Algen: Superfoods sind buchstäblich in aller Munde. Die exotischen Nahrungsmittel sollen einen besonders hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien haben. Nicht jeder Trend macht aber auch Sinn. » Artikel lesen
Heimisches Gemüse im Winter
Heimisches Gemüse im Winter - Lauch und Kohl gehören zu den Klassikern der Winterküche. Doch das heimische Angebot ist auch in den kalten Monaten deutlich vielfältiger. Und so gesund, dass man keine Pillen kaufen muss, um seinen Vitaminbedarf zu decken. » Artikel lesen
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