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Übersicht Neueste Leserfragen
Neueste Leserfragen
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28. März 2014
Frischer Spargel
Woran erkenne ich wirklich frischen Spargel? » Artikel lesen

28. Februar 2014
Zucker in Bio-Produkten
Bio-Produkte werden in der Regel mit Rohrzucker gesüßt. Warum setzen die Hersteller nicht regional erhältlichen Rübenzucker ein? » Artikel lesen

28. Februar 2014
Carrageen in laktosefreien Milchprodukten
Stimmt es, dass der Einsatz von Carrageen in laktosefreien Milchprodukten zu den gleichen negativen Auswirkungen führen kann wie Milchzucker? » Artikel lesen

25. Oktober 2013
Noch Vitamine im Eintopf?
Ich koche im Herbst gern Eintöpfe, aus praktischen Gründen gleich für mehrere Tage. Sind da überhaupt noch Vitamine enthalten? » Artikel lesen

25. Oktober 2013
Taube Nüsse
Ich knacke im Herbst gerne Walnüsse. Manche sehen innen braun aus - ist das gefährlich? » Artikel lesen

27. September 2013
Gutes Bio-Fleisch
Woran erkennt man gutes Bio-Fleisch vom Rind oder Schwein? » Artikel lesen

27. September 2013
Joghurt mit Magermilchpulver
Ich habe gehört, dass Joghurt Magermilchpulver zugesetzt werden darf. Auf dem Etikett steht davon aber nichts. Ist das erlaubt? » Artikel lesen

30. August 2013
Keimrisiko in offenen Salattheken
In vielen Supermärkten werden Salate in offenen Theken angeboten, zum Beispiel Kartoffel- oder Nudelsalate. Besteht da nicht ein hohes Verkeimungsrisiko? » Artikel lesen

30. August 2013
Hafer in der glutenfreien Ernährung
Stimmt es, dass Hafer im Rahmen einer glutenfreien Ernährung neuerdings erlaubt ist? » Artikel lesen

26. Juli 2013
Keine Panik bei Sprossen
Kann man mittlerweile wieder rohe Sprossen essen? » Artikel lesen

28. Juni 2013
Erhitzen von Räucherlachs
Meine Söhne lieben Pastasauce mit Räucherlachs. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob es nicht schädlich ist, diesen kurz aufzukochen. » Artikel lesen

28. Juni 2013
Grillen besser ohne Ablöschen
Ich habe gehört, dass es ungesund ist, Grillfleisch mit Bier abzulöschen. Stimmt das und warum ist das so? » Artikel lesen

31. Mai 2013
Gefrorene Shrimps mit Glasur
Warum werden tiefgekühlte Garnelen und Shrimps mit einer Glasur angeboten? Und können Hersteller mit dieser Eisschicht ein höheres Gewicht vortäuschen? » Artikel lesen

31. Mai 2013
Reifungsgas bei Bio-Obst
Darf Bio-Ware mit Reifebeschleunigern behandelt werden? Wenn ja, können Rückstände zurückbleiben? » Artikel lesen

26. April 2013
Fluoridiertes Salz in verarbeiteten Lebensmitteln
Muss der Fluoridgehalt von Salz oder Wasser, das in Lebensmitteln verarbeitet ist, angegeben werden? » Artikel lesen

28. März 2013
Bio-Zitronen waschen?
In Rezepten wird öfter angegeben, Bio-Zitronen abzuwaschen. Warum, wenn sie doch unbehandelt sind? » Artikel lesen

22. Februar 2013
Weißer Zucker durch Tierkohle?
Ich habe gehört, dass Zucker zum Teil mit Tierkohle behandelt wird. Wenn das stimmt, wäre er nicht vegan. » Artikel lesen

22. Februar 2013
Cadmium in Sonnenblumenkernen
Sonnenblumenkerne können hohe Cadmiumgehalte aufweisen. Gilt das auch für Sonnenblumenöl? » Artikel lesen

28. Dezember 2012
Mysteriöses Päckchen zwischen den Nüssen
In einer Dose Erdnüsse habe ich ein Tütchen gefunden, auf dem "do not eat" steht. Ist da etwas Giftiges drin und ist so was in Lebensmitteln überhaupt erlaubt? » Artikel lesen


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 News
+ + + 25. März 2014 + + +
Pünktlich vor Ostern berichtet der Spiegel in seiner aktuellen Ausgabe: "Von Mecklenburg aus gelangten Millionen Öko-Eier in den Handel, die den Namen nicht verdienen." Die Meldung geht durch die Medien. Doch worum dreht sich die ganze Aufregung? » News lesen
+ + + 10. Februar 2014 + + +
Zerstörerische Fischereitechnik: Das EU-Parlament hat gegen ein Verbot von Grundschleppnetzen ab 600 Metern Tiefe in EU-Gewässern und der hohen See gestimmt. » News lesen
+ + + 06. Februar 2014 + + +
Glassplitter im Brot: Das Backunternehmen Schnitzer ruft sein glutenfreies Schnittbrot der Sorte "Bio Buchweizen Schnitten, 250 g" zurück. » News lesen
+ + + 06. Februar 2014 + + +
1 Jahr danach: Hat sich nach dem Pferdefleisch-Skandal etwas geändert? Politiker und Verbraucher forderten damals Konsequenzen. » News lesen
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 Aktuelle Themen
Gute Beispiele
Gute Beispiele - In einem Laden nur Brot und Kuchen vom Vortag verkaufen. Einen Mittagstisch anbieten mit Lebensmitteln, die sonst im Müll landen würden. Meist sind es einzelne Personen, die mit ihrer Leidenschaft für Lebensmittel viele andere überzeugen. » Artikel lesen
Ernährungsberatung: Alles Lüge?
Ernährungsberatung: Alles Lüge? - Welche Diät ist die richtige für mich? Was darf ich bei Laktose- oder Fructoseintoleranz essen, was nicht? Ist Stevia besser als herkömmlicher Haushaltszucker? Immer mehr Menschen wenden sich bei diesen Fragen ans Internet. » Artikel lesen
Marzipan
Marzipan - Wir haben 15 Marzipansorten ins Labor geschickt. Vom Marzipanbrot über Marzipankartoffeln bis hin zu weihnachtlichem Konfekt. Im Mittelpunkt der Laboranalysen stand insbesondere die Marzipanqualität. » Artikel lesen
Bienen-Sterben
Bienen-Sterben - Jahr für Jahr sterben zigtausend Bienen. Experten machen u.a. Clothianidin dafür verantwortlich, das auf Maisfeldern gegen Schädlinge eingesetzt wird. Die EU hat Ende April die Anwendung dreier Wirkstoffe untersagt, die betroffenen Konzerne wollen klagen. » Artikel lesen
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